2009年 12月 15日
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by sally801
| 2009-12-15 20:05
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2009年 12月 07日
最近こればっか。 だって美味しいし。 今回は職場(パートⅡ)のみなさんの試食用に 少し小さめに焼きました。 そして2回目のバゲット。 前回より形はまともになったみたい。 (前回はミミズのオバケみたいだった。。。) 明日はこれでサンドイッチ作ろっと♪ いつの間にか12月。 なんだか最近は週末にパンを作らないと落ち着かない。 来年は本格的に習いたいな。 #
by sally801
| 2009-12-07 13:15
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2009年 11月 30日
ハード系パンに初挑戦。 バケットやカンパーニュなどハード系のパンは天然酵母を使うことが多くてずっと敬遠してた。 でも本屋さんで立ち読みしててドライイーストで作るパンの本を発見! 思い切って挑戦してみました。 ハード系は材料も工程もシンプルな割に時間がかかり、1晩かけてゆっくり発酵。 ドキドキしながらオーブンを開けるととっても香ばしい香り。 う~ん、ちょっと不格好でバケットらしくないけど 食べてみると皮はパリッ、中はもちっ、美味しくて半分ぺロりといっちゃいました(笑) 今度のお休みも一日パン作りになりそう(^^) あ、久しぶりにベーグルも作ってみました。 いつもの「チーズ」と「餡+杏」です。 うまうま~(⌒~⌒) #
by sally801
| 2009-11-30 13:12
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2009年 11月 19日
会社のお友達のお友達がもう20年以上も前からご自宅で開いていらっしゃる パン教室の体験に参加させて頂きました。 カレーマヨネーズパンとオートミールクッキー作りました。 素敵なお宅と整った設備、わかりやすい授業と気さくな先生のおしゃべり、 とっても楽しかった♪ 至る所でプロの技を教わって 今まで自己流だった私には感動の嵐! 『ほぉ~』とか『へぇ~』とかの連発(笑) とても勉強になりました。 More #
by sally801
| 2009-11-19 23:34
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2009年 11月 09日
ベーグル以来パン作りにはまってます。 フードプロセッサを買ってから、「こねる」工程が簡単になり 時間がかからなくなったこともあって パンを気軽に作れるようになりました。 今回は生地の違うものを2種。 バター、牛乳を使ったやわらかい生地にプロセスチーズを入れ レッドチェダーチーズを乗せたダブルチーズと 黒ゴマを入れたちょっとハードな生地のウインナーロール。 パンを作ってる時間はとても楽しい。 老後の楽しみのためにも、もっと勉強したくなりました。 #
by sally801
| 2009-11-09 10:00
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